■ 天盃（福岡） クライム＜麦＞25度


店主スズキが2月に蔵元を訪ね惚れ込んだのは・・・
酒もさることながら4代目多田社長兼杜氏の焼酎屋としての熱い魂でした。

常に製造面でチャレンジし続けるその姿勢は、趣味の自転車でもヒルクライム好きという高嶺を目指す精神から。



クライムはウイスキータイプ。

1800ml/3,000円+税


今年の2月に福岡県朝倉郡　天盃蔵元を訪ねました。
博多から約1時間くらいでしょうか・・・


土曜日で休日のところ多田社長にマンツーマンで天盃の焼酎造りについて語って頂きました。


最初は雑談でしたが・・・
蔵に入るや！焼酎屋としての、そして杜氏としての魂に火がついてしまった！！！
マンツーマンだから・・・徹底的に製造秘話を叩き込まれました


これが「天盃式蒸留器」！
そう！他の麦焼酎は1回の蒸留ですが、天盃は2回蒸留します。（スコッチ同様2回の蒸留は日本でも唯一）


原料はもちろん国産（福岡・佐賀）にこだわります。


そして、焼酎屋は蒸留にこだわる蔵がほとんどですが・・・「蒸留の世界で醸造の勝負をする」との想いから醪にも徹底的に向き合います。