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木桶技術伝承の為に…
2018年11月03日
今や木の大桶を作れる会社は日本で1軒(大坂)だけになってしまった。
木桶でお酒を仕込むと蒸発率が高く(天使の分け前と言えば流暢だが…)実は、その蒸発分にも課税されるため、いつも間にかどの蔵みつステンレスやホーロータンクに変わった。
しかし五橋はこの大切な伝統技術を途絶えさせない為に、あえて木桶でお酒を作る…
それがこのZ(ファイブ)シリーズ
木桶で作るから毎年味は安定しない。それこそが面白い!
五橋(山口)ファイブ オレンジ 純米吟醸
720ml 1,820円+税【現在60本】
1.8L 3,640円+税【現在12本】
Posted by だわり屋 at 11:18│Comments(0)
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